Beoordelingen

Restaurant En Marge

Rue Mage 8 31000 Toulouse
François Witasse
FrançoisWitasse
Beoordeeld op  09/03/2009 20:16

Encore un grand pas à faire pour être au niveau des prix demandés (not...

Encore un grand pas à faire pour être au niveau des prix demandés (note moyenne 140 euros par personne en menu secret avec option accord mets/vins). Le menu secret ne l'est pas puisque on passe un temps fou à vous l'expliquer.... La cuisine n'est pas vraiment inventive et ne laisse pas grand souvenir. Un bon point tout de même pour le trio pamplemousse au dessert, très réussi. Coté vin évitez le lamentable accord plats/vins : on vous fait passer du très petit pour du très grand, et en particulier les blancs, sans aucune acidité ou chauds sur l'alcool... Les choix sont à l'image des plats, sans originalité ni âme, bref à l'image de la cuisine ou la mise en scène l'emporte sur la qualité. Aucune raison d'aller dans cet établissement ou en tout cas aucune d'y retourner.... L'intention est sûrement bonne mais il faut apprendre à marcher avant de courir....

François Witasse
0 Favorieten
1 Beoordeling
Beoordeeld op  09/03/2009 20:16

Encore un grand pas à faire pour être au niveau des prix demandés (not...

Encore un grand pas à faire pour être au niveau des prix demandés (note moyenne 140 euros par personne en menu secret avec option accord mets/vins). Le menu secret ne l'est pas puisque on passe un temps fou à vous l'expliquer.... La cuisine n'est pas vraiment inventive et ne laisse pas grand souvenir. Un bon point tout de même pour le trio pamplemousse au dessert, très réussi. Coté vin évitez le lamentable accord plats/vins : on vous fait passer du très petit pour du très grand, et en particulier les blancs, sans aucune acidité ou chauds sur l'alcool... Les choix sont à l'image des plats, sans originalité ni âme, bref à l'image de la cuisine ou la mise en scène l'emporte sur la qualité. Aucune raison d'aller dans cet établissement ou en tout cas aucune d'y retourner.... L'intention est sûrement bonne mais il faut apprendre à marcher avant de courir....