1 étoile Michelin
Avenue de Provence 5 88000 Épinal
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Keuken
Budget
€€€
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Beoordelingsscore
7.8 Gebaseerd op 4 beoordelingen
Service
Kwaliteit
Kader
4 personen hebben dit restaurant beoordeeld
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Jules
Beoordeeld op: onbekend

Si cette maison est donnée pour faire une cuisi...

Si cette maison est donnée pour faire une cuisine à mi-chemin de la tradition et de l'évolution, la question est : quelle évolution ? Certes les produits sont de bonne qualité, les cuissons a peu près maitrisées (quoique le léger trop cuit du foie gras aurait été préférable pour terminer la grillade du homard). Beau plateau de fromage. Mais un conseil, éviter un jour d'une vingtaine de couverts et ne prener pas un menu avec trop de plat qui sera long : le chariot des desserts n'étant pas réapprovisionné, les quelques desserts particuliers (souvent au nombre de trois) auront vite disparus et malgré le prix de votre grand menu, vous n'aurez alors que les reliefs d'un chariot des desserts. Tant pis pour vous. La cuisine est donc honete mais vous retrouverez la même sauce pour la viande que pour le foie gras et vous pourrez avoir parfois quelques difficultés à retrouver la saveur annoncée, donc évidemnt, vous n'aurez pas de surprise dans les gouts, pas d'explosion de saveurs, pas de petit plus qui réveille les papilles et qui fait la différence. Avoir de bons produits c'est très bien, encore faut-il les bien travailler pour les mettre en valeur afin de le sublimer. De plus, Vous aurez peut-être la chance de voir le chef, vétu d'un jean et d'une simple veste de cuisinier, traverser la salle en fin de repas sans vous dire le moindre mot. La présentation étant de plus passe-partout, sans originalité, l'ensemble laisse alors une impression de décontration frisant presque semble-t-il le je-m'en-foutisme. Si ce restaurant conviendra à beaucoup, les gourmets n'y trouverons pas ce qu'ils venus chercher, l'amour de la bonne cuisine.

MICHEL
Beoordeeld op: onbekend

Tout simplement le meilleur restaurant de Lorra...

Tout simplement le meilleur restaurant de Lorraine !

nicole et marco
Beoordeeld op: onbekend

rien à dire que du bonheur ! sincérement;...

rien à dire que du bonheur ! sincérement; et surtout ne changez rien

jeremie
Beoordeeld op: onbekend

je me suis rendu dans cette etablissement pour...

je me suis rendu dans cette etablissement pour y passer deux nuit.Les chambres son belle mai le service laisse a desirer et ne parlon pas des prix.Un rapport qualite/prix nulLe patron n es pas tre aimable avec ses employe et les considere comme des moin que rien.Je trouve ca innaceptable dans le monde auquel nous vivons.Je ne reviendrai pas sur cet hotel qui ne vaut pas grand chose

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